一周健康食谱(一周健康食谱安排表)

人们越来越注重健康饮食。均衡的营养摄入对于保持身体健康、预防疾病具有重要意义。本文将为您推荐一周健康食谱，帮助您在忙碌的生活中保持健康。

一、早餐——唤醒活力，开启美好一天

1. 燕麦粥

燕麦含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇、控制血糖。早餐一碗燕麦粥，搭配一个鸡蛋和一份新鲜水果，既营养又美味。

2. 全麦面包+牛奶

全麦面包富含膳食纤维和维生素B族，牛奶则含有丰富的蛋白质和钙质。这样的搭配可以满足身体对能量和营养的需求。

3. 豆浆+鸡蛋

豆浆是植物蛋白的优质来源，搭配鸡蛋可以补充优质蛋白质。早餐食用豆浆和鸡蛋，有助于提高身体免疫力。

二、午餐——补充能量，满足营养需求

1. 五彩蔬菜炒肉片

肉片富含蛋白质，蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质。这道菜色香味俱佳，营养丰富。

2. 红烧鱼+糙米饭

鱼肉富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，糙米饭则富含膳食纤维和维生素B族。这道菜既可以补充能量，又可以满足营养需求。

3. 酸辣土豆丝+凉拌黄瓜

酸辣土豆丝清爽可口，凉拌黄瓜则有助于消化。午餐搭配这两道菜，既美味又健康。

三、晚餐——轻食为主，保持肠胃轻松

1. 蔬菜沙拉

蔬菜沙拉富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化。晚餐食用蔬菜沙拉，可以减轻肠胃负担。

2. 豆腐炖排骨

豆腐富含植物蛋白，排骨则富含动物蛋白。这道菜营养均衡，适合晚餐食用。

3. 番茄炒蛋+糙米饭

番茄炒蛋简单易做，营养丰富。搭配糙米饭，晚餐既美味又健康。

四、加餐——补充能量，保持血糖稳定

1. 坚果

坚果富含蛋白质、膳食纤维和健康脂肪，有助于补充能量。适量食用坚果，可以保持血糖稳定。

2. 酸奶

酸奶富含益生菌，有助于维持肠道健康。食用酸奶可以作为加餐，补充能量。

3. 水果

水果富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。适量食用水果，可以保持身体健康。

一周健康食谱，旨在帮助您在忙碌的生活中保持均衡的营养摄入。遵循以上建议，合理安排饮食，让您在享受美食的呵护身心，迎接美好的一天。

一周的食谱

一周健康菜谱 一、凉菜菜谱： 1. 香菜拌干豆腐 2.酸辣心里美箩卜丝 3.酱肘子 4.酱牛腱子 5.酱鸡翅鸡爪 6.凉拌白菜粉丝 7.拌酸辣苦莒 8.老醋拌菠菜9.拌黄瓜粉皮10.拌海带丝11.辣拌素鸡 二、热菜菜谱： 周一 蔬菜类：肉炒黄瓜片、烩茄子土豆、拌豆芽菜、 鱼肉类：煎带鱼、酱肘子 汤类： 西红柿鸡蛋汤 ，主食类：大米小豆饭 周二 蔬菜类：肉炒元葱、蒜溶油菜、肉炒青椒、 鱼肉类：羊肉 羊蝎子 汤类： 油麦菜粉丝汤 主食类：大米绿豆粥、馒头花卷 周三 蔬菜类：肉炒鲜蘑、素炒土豆丝、肉炒架豆段或烧云豆 鱼肉类：酱焖鲫鱼、干煎黄花鱼或晶鱼 汤类： 虾仁冬瓜汤、馄饨 主食类：大米饭 周四 蔬菜类：西红柿炒鸡蛋、胡萝卜青椒炒木耳、香菜拌干豆腐丝 鱼肉类：酱鸡爪或鸡翅、鸡珍 汤类：菠菜或小白菜丸子汤 主食类：面条、二米饭 周五 蔬菜类：肉炒芹菜、拌黄瓜粉皮、肉丝炒豆芽菜 鱼肉类：酱牛肉、青椒胡萝卜炒鱿鱼 汤类；蛎蝗萝卜丝汤（白萝卜或青萝卜切丝，还可放点粉丝） 主食类；春饼、米饭 周六 蔬菜类：肉末茄条、溜豆腐、拌八宝菠菜 鱼肉类：小鸡炖蘑菇（香菇或针蘑） 汤类；排骨酸菜粉丝 主食类；饺子或包子 周日 蔬菜类： 火锅料-油菜、蘑菇、茼蒿菜、鸭血、冻豆腐。 醋溜白菜片 鱼肉类：羊肉片、家炖黄鱼 汤类： 火锅或自制麻辣烫 主食； 羊肉或牛肉元葱馅馅饼、鸡蛋饼 辅助食品： 干果类：核桃仁、黑芝麻、桂圆、杏仁、榛子、红枣、黑枣。 饮料类：酸奶、牛奶、果汁、花茶（用各种干花泡制的） 水果类：苹果、橘子、釉子、小柿子、香蕉、橙子、梨、葡萄、哈密瓜等等

一周健康食谱

一周美容养食谱:

周一早：咖啡、苹果

午：米饭(一小碗)炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤。

晚：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。

周二早：麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄。

午：鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个)，蔬菜沙拉。

晚：绿豆粥(一小碗)馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根。

周三早：乌龙茶、弥猴桃。

午：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个。

周四早：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个。

午：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个。

晚：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根。

周五早：咖啡、苹果。

午：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤。

晚：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜。

周六早：麦片粥(一小碗)、橙子。

午：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜。

晚：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼(一两)。

周日早：绿茶、苹果。

午：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤。

晚：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根。

参考资料：SOHU美食厨房

养生指南:

一.合理饮食调养：人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为密切。人体脂肪的积聚和部分类脂的来源，主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的，称为内生性类脂。控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。饮食提倡清淡，基本吃素。但不宜长期吃素，否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限制在30～50克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低盐饮食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，不宜采用饥饿疗法，过度的饥饿反而使体内脂肪加速分解，使血中脂酸增加。

二.绝对戒烟忌酒：香烟中的尼古丁，能使周围血管收缩和心肌应激性增加，使血压升高，心绞痛发作。不适当饮酒能使心功能减退，对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害，应绝对戒烟忌酒。

三.提倡适量饮茶：茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神，促进血液循环，减轻疲劳和具有利尿作用。适量饮茶能消除油腻饮食而减肥。但过多喝浓茶，会刺激心脏，使心跳加快，对身体有害。

四.适当运动减肥：控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一。除饮食控制外，提倡坚持体育锻炼，如慢跑、五禽戏、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平时经常参加体力劳动。要控制体重的增长。

合理的膳食是控制高血脂、预防心血管疾病的重要措施之一。近年，我国国民的膳食结构发生了很大变化。以北京市为例，粮薯、豆类的摄入量呈逐年下降趋势，而动物类及油脂类食物的摄入量则明显上升。这样的饮食结构显然不利于控制高血脂，也不科学、不合理。那么，应该多吃什么，少吃什么，才能预防高血脂呢？ 下面，提一些建议供大家参考。

主食 主食一般是指碳水化合物，例如含有高纤维素的谷类等。这类食物可以在体内慢慢“燃烧”，长时间释放热量，增加人体的耐力，是身体（特别是大脑）所需要的理想“燃料”。主食应以豆类、燕麦、粗米、全麦面包、土豆、南瓜等为主，至于炸薯片、白面包、油条、蛋糕、点心等，最好是不吃或是少吃。谷类的每天摄食量应为250～500克。合理的主食分配是：早餐50克燕麦片，午餐150～200克全麦面包，晚餐100克粗米饭。 蔬菜和水果 蔬菜和水果脂肪含量较少，不含胆固醇，热量很低，含有大量膳食纤维素、维生素（如维生素C、E及β-胡萝卜素）、矿物质等。这些营养物质可以增强人体的免疫功能，抗脂质过氧化。纤维素更有降低血脂、帮助消化的功能。蔬菜、水果最好是选食新鲜的。果汁虽然也是健康食品，但与新鲜蔬菜、水果相比，毕竟少了一些纤维素。罐装水果虽然食用方便，但失去了部分珍贵的维生素、矿物质。一般来说，每人每天应吃新鲜蔬菜400～500克，水果150～250克。

奶制品 奶制品可向人体提供丰富的营养素，尤其是内含的大量钙质可以强健人体的骨骼。但是，不能忽视某些奶类食品含有大量的脂肪，比如：全脂奶酪含的饱和脂肪酸是去皮鸡肉的6倍, 是瘦牛肉的2倍；冰淇淋是全奶和奶油制成的，含有非常高的饱和脂肪酸和胆固醇，应少食为佳。食用奶制品，最好选食无脂的或低脂的，如低脂酸奶、奶酪等。人造黄油含有氢化植物油，而多食氢化植物油可令血胆固醇增高（选购人造黄油时，最好选择氢化植物油低的，即质地较软的。因为氢化植物油的成分越高，人造黄油就越硬）。

肉类 食用肉类最好选瘦肉、鱼和去皮的禽肉。不宜多吃高脂肪、高盐加工的肉食（如香肠、咸肉等）、含脂肪高的肉（如排骨、五花肉等）、含胆固醇高的食品（如动物内脏）等。此外，每天吃肉不要超过200克，其中红肉少于100克。应当注意的是：（1）鸡肉去皮可去掉绝大部分脂肪，是肉类中的首选；但鸭和鹅即使去掉皮，仍然含有较多的饱和脂肪酸，应少吃；（2）与畜肉和家禽相比，大多数鱼的脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇的含量较低， n-3脂肪酸较高，且含有丰富的铁。多吃鱼对人体有益；（3）贝类也含有丰富的铁质，但各种贝的胆固醇含量不一样。扇贝、蚌类含胆固醇较低，可适量食用；（4）鱿鱼和虾含胆固醇较高，最好少吃。 禽蛋类 蛋黄富含胆固醇，1个蛋黄含胆固醇约200～250毫克。蛋白不含胆固醇，2个鸡蛋的蛋白质营养相当于1个鸡蛋。最好每周吃4个鸡蛋。

脂肪 n-3脂肪酸主要来自鱼和海洋生物的体脂，具有降低甘油三酯、抗血小板凝聚的作用。n-6脂肪酸主要存在于植物油（如玉米油、豆油、红花油、向日葵油等），可降低血胆固醇。为了减少饮食中脂肪的摄入，烹调时，最好是：（1）去除肉类的可见脂肪，或选择去皮家禽肉；（2）以蒸、煮、烤代替油煎；（3）油煎时使用不黏锅，以减少用油量；（4）烤肉时将滴下的油去掉；（5）拌肉馅时先煎出油，把油沥去；（6）做鱼时不用油煎，而用葡萄酒、柠檬汁代替，滤掉炸鱼的油；（7）做汤时冷冻一下，再除去浮在面上的油，（8）做菜时可多用调味品，少放盐。

膳食纤维 每人每日摄取膳食纤维20～30克可降低血胆固醇。例如：燕麦含的可溶性纤维是小麦的10～15倍，每日吃60～70克燕麦，可降低5%～6%血胆固醇，患心脏病的危险可降低10%～12%。如果每天吃一碗燕麦粥，在不吃药的情况下，有一半高血脂病人的血胆固醇可降至正常。

一周七天营养食谱安排表图

一周七天营养食谱安排如下：

周一：

早餐：牛奶一盒，溏心蛋一个，提子吐司两片。

午餐：莲藕排骨汤一碗，香菇青菜一份，玉米胡萝卜炒虾仁一份，芝麻米饭一碗。

加餐：苹果一个。

晚餐：紫菜豆腐羹一碗，素炒茼蒿一份，西葫芦鸡丁一份，芝麻米饭一碗。

周二：

早餐：豆浆一杯，茶叶蛋一个，菜包子一个。

午餐：小白菜虾皮汤一碗，口蘑炒芦笋一份，青椒肉丝一份，二米饭一碗。

加餐：橙子一个。

晚餐：银耳莲子羹一碗，蒜蓉娃娃菜一份，清蒸鲈鱼一份，二米饭一碗。

周三：

早餐：牛奶燕麦粥一碗，煎鸡蛋一个，杏仁8粒。

午餐：香菇乌鸡汤一碗，素炒圆白菜一份，洋葱猪肝一份，米饭一碗。

加餐：雪梨一个。

晚餐：西红柿豆腐汤一碗，蚝油生菜一份，酒蒸文蛤一份，米饭一碗。

周四：

早餐：豆奶一杯，小葱鸡蛋饼一张。

午餐：时蔬牛肉面一碗。

加餐：奇异果两颗。

晚餐：萝卜丝银鱼汤一碗，干煸花菜一份，红烧大虾7只，山药米饭一碗。

周五：

早餐：芥菜鲜肉小馄饨一碗，凉拌海带丝一碟。

午餐：青菜蘑菇汤一碗，蒜苔肉丝一份，西红柿鸡蛋一份，红豆米饭一碗。

加餐：香蕉一支。

晚餐：鱼头豆腐汤一碗，酸辣大白菜一份，可乐鸡翅2只，红豆米饭一碗。

周六：

早餐：八宝粥一碗，虾皮蒸蛋一份，蒸南瓜一块。

午餐：时蔬三鲜米粉一碗。

加餐：草莓一碗。

晚餐：粟米蛋花羹一碗，木耳青笋一份，黑椒牛柳一份，米饭一碗。

周日：

早餐：酸奶一杯，生菜火腿三明治一个。

午餐：萝卜羊肉煲一份，黑豆米饭一碗。

加餐：木瓜一碗。

晚餐：小葱蛋花粥一碗，捞汁秋葵一份，香煎银鳕鱼一块。