茶树菇炖鸡(茶树菇炖鸡汤的功效)

茶树菇炖鸡，一道色香味俱佳的家常菜，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了茶树菇的清香，营养丰富，滋补养生。在我国，鸡肉和茶树菇都是常见的食材，而将二者结合炖煮，更是家常菜中的佳品。本文将为您详细介绍茶树菇炖鸡的制作方法、营养价值以及食用注意事项。

一、茶树菇炖鸡的制作方法

1. 选材

制作茶树菇炖鸡，首先需要选用新鲜的鸡肉和茶树菇。鸡肉应选择肉质鲜嫩、脂肪较少的部位，如鸡腿肉、鸡胸肉等。茶树菇则要选择菌盖完整、菌柄短粗、色泽洁白的优质茶树菇。

2. 准备

将鸡肉洗净，切成块状；茶树菇去根，洗净，切成段；葱切段，姜切片；蒜拍碎；干辣椒切段。

3. 炖煮

锅中加入适量水，放入葱段、姜片、蒜、干辣椒，煮沸后放入鸡肉焯水，撇去浮沫，捞出备用。

锅中加入少许油，放入葱段、姜片、蒜、干辣椒炒香，再加入焯水后的鸡肉翻炒，倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

加入适量的清水，放入茶树菇，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，期间可加入少许盐、胡椒粉等调味品。

炖煮完成后，撒上葱花，即可出锅。

二、茶树菇炖鸡的营养价值

1. 茶树菇

茶树菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。其中，茶树菇中的氨基酸种类齐全，含量丰富，对人体健康十分有益。茶树菇还具有降血压、降血脂、抗肿瘤、提高免疫力等保健作用。

2. 鸡肉

鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12、E、D等维生素以及钙、磷、铁、锌等矿物质。鸡肉具有温中益气、补精添髓、养血润燥等功效，对于身体虚弱、营养不良、贫血等症状有很好的食疗作用。

三、茶树菇炖鸡的食用注意事项

1. 茶树菇炖鸡不宜与牛奶、豆浆等乳制品同食，以免引起腹泻。

2. 茶树菇炖鸡中的鸡肉和茶树菇都含有较多的草酸，不宜与豆腐、菠菜等富含草酸的食物同食，以免影响钙、铁等矿物质的吸收。

3. 茶树菇炖鸡不宜过量食用，以免引起消化不良。

茶树菇炖鸡是一道美味可口、滋补养生的家常菜。在日常生活中，我们可以根据个人口味和需求，适当调整食材和调料，制作出适合自己的茶树菇炖鸡。希望本文对您有所帮助，让您在享受美食的也能为身体健康加分。

茶树菇炖鸡的做法

茶树菇炖鸡的做法：

主料：鸡肉100g、干茶树菇30g、枸杞30颗、桂圆肉20颗、红枣4个、葱2根、姜1块。

辅料：盐3g。

1、准备好材料，并且清洗好放到一边备用。

2、首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。

3、红枣洗干净去核备用。

4、姜切片，葱切段。

5、将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。

6、茶树菇泡好后去尾后备用。

7、煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。

8、将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。

9、盖好盖后炖1个半小时即可。

10、成品图如下。

茶树菇炖鸡禁忌

茶树菇炖鸡并无明显的禁忌，但饮食上宜注意以下几点：

1.避免过量食用：茶树菇属于高蛋白食材，过量食用可能导致肠胃负担增加，影响消化功能。

2.控制食盐量：鸡肉本身就含有一定的钠，再加上炖菇需要添入高汤或清水，容易使菜肴变得偏咸，不利于身体健康。

3.避免过度加热：茶树菇含有一种多糖，维持菇的形态结构，但过度高温加热会破坏其营养价值和口感，建议不要煮得过久。

干茶树菇炖鸡汤的做法

炖汤是一种极为养生的食物，不仅能够滋补身体，还具有清热解毒，补气养血的功效。而干茶树菇则是一种特别适合炖汤的食材，其味道鲜美，营养丰富。

下面就来介绍一下干茶树菇炖鸡汤的做法：

材料：

土鸡一个

干茶树菇50克

莲藕一小段

当归2克

盐适量

水适量

步骤：

1.准备土鸡：

土鸡去内脏，清洗干净，切成块备用（也可以不切割成块），将冷水下沸锅中烫烫去浮沫。

2.泡发茶树菇：

将干茶树菇泡发20分钟左右，洗净泡去杂质。

3.削皮切块莲藕：

取一小段莲藕，削去表皮，切成块状备用。

4.煮药汁：

当归用清水浸泡30分钟后备用，取一个瓷煲或柴火罐，加入清水适量，倒入泡发好的茶树菇，加入药汁当归，大火煮沸。将莲藕块放入去腥味和增加香气。

5.加鸡块：

将烫烫好的鸡块放入锅中，煮开后改为小火焖煮2小时左右，加入适量的盐调味即可。

6.食用：

蘑菇炖鸡配上碗白米饭浓郁可口。一口滋味鲜美湛然，喝起来十分暖和，也让人倍感温馨。

这道干茶树菇炖鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补强身的作用。平时我们可以多多尝试这样的做法，让自己的生活更加美好健康。