蔬菜汁的做法(蔬菜汁的做法大全 鲜榨 营养)

在这个快节奏的生活中，我们都希望能找到一种简单、快捷的方式，既能满足味蕾，又能保持健康。不妨试试制作蔬菜汁吧！不仅能补充维生素，还能让身体更加强壮。下面，就让我来为大家详细介绍一下蔬菜汁的做法吧！

准备材料

我们需要准备以下材料：

蔬菜选择

制作蔬菜汁时，蔬菜的选择非常关键。以下是一些适合制作蔬菜汁的蔬菜：

• 番茄：富含维生素C、番茄红素，有助于提高免疫力。
• 西瓜：清热解暑，富含维生素A、C。
• 苦瓜：清热解毒，富含维生素C、B族维生素。
• 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，有助于提高视力。
• 黄瓜：补水保湿，富含维生素E、C。
• 柠檬：富含维生素C，有助于美白肌肤。

制作步骤

1. 清洗蔬菜：将新鲜蔬菜清洗干净，去除农药残留。

2. 切块：将蔬菜切成小块，以便更好地榨取汁液。

3. 榨汁：将切好的蔬菜放入破壁机或榨汁机中，加入适量温水（约300-500毫升），启动机器榨取汁液。

4. 过滤：将榨取的汁液通过细网过滤，去除残渣。

5. 调味：根据个人口味，可以适量添加蜂蜜、柠檬汁等调味品。

注意事项

1. 蔬菜选择：选择新鲜、无农药残留的蔬菜，以保证营养和口感。

2. 清洗蔬菜：清洗蔬菜时，可以使用盐水浸泡一段时间，以去除农药残留。

3. 榨汁机选择：破壁机或榨汁机的功率越高，榨取的汁液越细腻。

4. 适量饮用：蔬菜汁虽好，但不要过量饮用，以免引起身体不适。

丰富口味

为了增加蔬菜汁的口感，可以尝试以下几种方法：

• 混合口味：将不同种类的蔬菜混合榨汁，如番茄+黄瓜、胡萝卜+柠檬等。
• 添加水果：在蔬菜汁中加入一些水果，如苹果、香蕉等，既能增加口感，又能补充能量。
• 加入草药：加入一些草药，如薄荷、迷迭香等，可以增加蔬菜汁的香气。

制作蔬菜汁不仅简单易学，而且营养丰富、口感佳。希望通过这篇文章，大家能掌握蔬菜汁的制作方法，让健康的生活方式陪伴在身边。让我们一起动手，享受美食，保持健康吧！

蔬菜汁的做法大全

1、胡萝卜汁：

用料：

胡萝卜1根(去皮后约200g)、凉开水200ml。

做法：

（1）准备材料：

（2）胡萝卜去皮洗净，切小块。

（3）将胡萝卜和凉开水倒入榨汁机，搅打成汁后加入适量蜂蜜即可。

2、减肥蔬菜汁：

用料：

胡萝卜1根、香蕉1根、纯净水一杯、料理机一台。

做法：

（1）食材都准备，从超市买回来的胡萝卜放入盆中倒入适量水和食用盐浸泡15～20分钟清洗干净切成小块装盘备用（加盐浸泡的目的是为了去除胡萝卜里80%的农药残留）。

（2）香蕉剥掉外皮用刀切块和胡萝卜一起装盘备用。

（3）切好的胡萝卜和香蕉分别倒入料理机内，家里没有料理机的可以用豆浆机或者榨汁机代替，倒入适量水盖上盖子。

（4）插上电源，摁一下果蔬键再摁一下开始键后打3分钟倒入杯内就可。

3、紫甘蓝汁：

用料：

紫甘蓝200g、凉开水400ml。

做法：

（1）准备材料：

（2）紫甘蓝洗净，切丝。

（3）将紫甘蓝和凉开水放入搅拌机，搅打成汁后加入适量蜂蜜即可。

榨蔬菜汁用放水吗怎么做好喝

榨蔬菜汁需要加水，但不能加热水。热水会破坏菜汁中的维生素。新鲜的蔬菜汁通常还有丰富的营养物质和食物粗纤维，能补充人体多种的维生素及矿物质，调节人体的肠胃功能，促进消化液分泌，消除疲劳。

但有几点需要注意的是，1.蔬菜汁不要加热,加热会破坏其本身的各类维生素。2.不能加牛奶或与牛奶同饮，牛奶中还有丰富的蛋白质，蔬菜汁多为酸性，容易与蛋白质发生反应从而影响人体对营养的正常吸收。3.不能用蔬菜汁代替水送服药物。否则蔬菜汁会与药物发生反应，导致药物提前分解溶化，不利于吸收，影响药效。

下面给大家介绍几种蔬菜汁的做法：

主料：青菜（油菜、鸡毛菜、菠菜、黄瓜、小白菜均可）50克。辅料：精盐少许，清水约50毫升。

制法：（1）将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。

（2）锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。

西红柿汁

主料：西红柿1个。

辅料：白糖10克，温开水适量。

制法：（1）将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。（2）取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。

胡萝卜汤

主料：胡萝卜50克。辅料：白糖5克，清水适量。

制法：（1）将胡萝卜洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约20分钟可煮烂。（2）用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。

新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

蔬菜汁的做法

现在的人普遍都有挑食的习惯，比较喜欢吃肉，对于蔬菜都比较排斥，但是如果是长时间不吃蔬菜的话，则会导致呈酸性体质，这样是很容易导致亚健康状态的。如果是您想要摆脱这种情况的话，不妨制作一杯可口的蔬菜汁，不但可以补充各种维生素，而且口感也不错。那么，蔬菜汁怎么做呢？

使用的原材料不同，可以制作出不同的蔬菜汁，不过最受人们喜欢的应该是复合型蔬菜汁了，它是采用多种原材料制作而成的，因此维生素含量更高一些。因此，在这里咱们就学习一下复合型蔬菜汁的做法吧。

一、原料选择及处理

取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5～6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份，芹菜、菠菜共1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净，分别置于破碎机中破碎处理后，再放于蒸笼中加热至70～90℃即可。

二、榨汁及加工

将选取的蔬菜经上述方法处理后，用直径为3毫米和5毫米筛孔的打浆机各打一次，打浆所得的.各种菜浆分别置入专用容器内。将上述蔬菜打浆榨汁后，按照番茄浆汁占70%，冬瓜、胡萝卜、芹菜、莴笋、菠菜共占30%的比例一同置于容器内均匀地混合搅拌，再向原料内加入糖浆至原料含糖量达到8%～10%，调酸至0.3%左右，然后将上述加糖调酸后的原料再用胶体磨磨细后过滤一次。

三、脱气、包装

按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料还需脱气、均质、灭菌、包装等处理工序。方法如下：将获取的蔬菜原汁预热至80℃时在18～20兆帕压力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁体更均匀透彻。经高温瞬时灭菌后当汁液冷却到90℃左右时即可装瓶、密封和分段冷却。也可趁热装瓶，在沸水中杀菌10～15分钟，然后分段冷却即可。

看过上述介绍之后您知道了复合型蔬菜汁怎么做了吧，另外在制作的时候，您完全可以根据自己的口味来进行蔬菜汁的搭配，如果是您不喜欢某一种蔬菜的话，可以少放一些，这样既可以掩盖它的味道，又可以为您的身体补充不同的营养。