海带冬瓜排骨汤(冬瓜海带薏米排骨汤的功效与作用)

说起海带冬瓜排骨汤，那可是我国民间一道经典的滋补汤品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的养生保健作用。今天，就让我来给大家详细介绍一下这道汤的制作方法，以及它的养生功效。

一、海带冬瓜排骨汤的制作方法

1. 准备食材

• 排骨：500克
• 海带：100克
• 冬瓜：500克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

2. 制作步骤

（1）将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

（2）海带洗净，切成条状；冬瓜去皮去瓤，切成块状。

（3）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后，放入排骨、海带、冬瓜。

（4）转小火慢炖1小时，待排骨炖至酥烂，加入适量盐、鸡精调味，即可出锅。

二、海带冬瓜排骨汤的养生功效

1. 滋阴润燥

海带富含碘、钙、铁、锌等矿物质，具有很好的滋阴润燥作用。对于燥热、口干舌燥、便秘等症状有很好的缓解作用。

2. 利尿消肿

冬瓜性凉，具有利尿消肿的功效。对于水肿、尿少等症状有很好的改善作用。

3. 健脾养胃

排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾养胃的作用。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。

4. 抗癌防癌

海带中含有丰富的海藻酸、海藻多糖等物质，具有抗癌防癌的作用。长期食用海带，可以降低癌症的发生率。

5. 降血压、降血脂

海带中的碘元素可以促进人体对胆固醇的代谢，具有降血压、降血脂的作用。

三、制作海带冬瓜排骨汤的注意事项

1. 排骨的选择

选择新鲜的排骨，最好选用猪脊骨或猪腿骨。新鲜的排骨肉质鲜美，炖出的汤品口感更佳。

2. 海带的处理

海带在烹饪前要提前浸泡，以去除其中的杂质和咸味。浸泡时间一般为2-3小时，期间要更换清水。

3. 炖煮时间

海带冬瓜排骨汤的炖煮时间较长，需要耐心等待。炖煮过程中，注意观察火候，避免烧干。

4. 调味品的使用

海带冬瓜排骨汤的调味品以盐、鸡精为主，不宜添加过多的调料，以免影响汤品的口感。

四、海带冬瓜排骨汤的营养成分表

海带冬瓜排骨汤是一道美味又养生的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的海带冬瓜排骨汤，不仅能温暖身心，还能滋补身体，增强免疫力。赶快动手试试吧！

烹饪海带冬瓜排骨汤可以添加哪些食材来提升口感

海带冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。为了提升这道汤的口感，我们可以添加一些其他的食材。以下是一些可以考虑的选项：

红枣：红枣是一种常见的中药材，它含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体的免疫力。在烹饪海带冬瓜排骨汤时，我们可以添加一些红枣，它可以增加汤的甜味，使汤更加美味。

枸杞：枸杞是一种营养丰富的食材，它含有丰富的抗氧化物质，可以帮助人体抵抗疾病。在烹饪海带冬瓜排骨汤时，我们可以添加一些枸杞，它可以增加汤的营养价值，使汤更加健康。

白胡椒：白胡椒是一种常用的调料，它可以增加食物的香味，提高食物的口感。在烹饪海带冬瓜排骨汤时，我们可以添加一些白胡椒，它可以增加汤的香味，使汤更加美味。

香菇：香菇是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质和微量元素，可以帮助人体提高免疫力。在烹饪海带冬瓜排骨汤时，我们可以添加一些香菇，它可以增加汤的口感，使汤更加美味。

玉米：玉米是一种营养丰富的食材，它含有丰富的膳食纤维和维生素，可以帮助人体保持健康。在烹饪海带冬瓜排骨汤时，我们可以添加一些玉米，它可以增加汤的口感，使汤更加美味。

胡萝卜：胡萝卜是一种营养丰富的食材，它含有丰富的胡萝卜素和维生素，可以帮助人体保持健康。在烹饪海带冬瓜排骨汤时，我们可以添加一些胡萝卜，它可以增加汤的口感，使汤更加美味。

莲子：莲子是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质和微量元素，可以帮助人体提高免疫力。在烹饪海带冬瓜排骨汤时，我们可以添加一些莲子，它可以增加汤的口感，使汤更加美味。

以上就是一些可以添加到海带冬瓜排骨汤中的食材，它们不仅可以提升汤的口感，还可以增加汤的营养价值，使汤更加健康美味。

排骨汤加海带、白萝卜、冬瓜、藕,各有什么特点

海带排骨汤本身就含丰富钙质的排骨汤加上含有丰富碘、钙等矿物质的海带，补钙功效可想而知，不仅如此，海带还能吸走骨头汤内的油，让汤水喝起来更清爽鲜美。

白萝卜排骨汤可以降火、滋补润心、通气活血。

冬瓜排骨汤有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。

藕炖排骨汤有养心安神的功效。...

海带冬瓜排骨汤的做法:

1、排骨切好，洗干净，然后放入烧开的清水中。

2、水开后，捞出浮末，捞干净后，烧个三分钟捞出。

3、捞出后，用凉水冲洗几遍。

4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加葱段，姜片。

5、盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，烧个40到一个小时。

6、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。

7、40分钟到1个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净，切块。

8、盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。