空腹喝酸奶(空腹喝酸奶会拉肚子吗)

酸奶作为一种深受人们喜爱的乳制品，其独特的口感和丰富的营养价值使得它在日常饮食中占据了一席之地。关于空腹喝酸奶的话题引起了广泛的关注。本文将从酸奶的营养成分、空腹喝酸奶的益处以及注意事项等方面进行探讨，旨在为读者提供关于空腹喝酸奶的全面了解。

一、酸奶的营养成分

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌和发酵工艺制成的一种乳制品。在发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解为乳酸，使得酸奶具有独特的口感和丰富的营养价值。

1. 蛋白质：酸奶中含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2. 维生素：酸奶中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等，有助于维持人体正常的新陈代谢。

3. 矿物质：酸奶中含有钙、磷、钾、镁等矿物质，有助于维持骨骼健康。

4. 乳酸菌：酸奶中的乳酸菌有助于调节肠道菌群，提高人体免疫力。

二、空腹喝酸奶的益处

1. 促进消化：空腹喝酸奶有助于激活肠道内的乳酸菌，促进食物的消化吸收。

2. 增强免疫力：酸奶中的乳酸菌可以刺激人体免疫系统，提高免疫力。

3. 降低胆固醇：酸奶中的乳酸菌可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

4. 预防骨质疏松：酸奶中的钙、磷等矿物质有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。

5. 改善睡眠：酸奶中的色氨酸有助于改善睡眠质量。

三、空腹喝酸奶的注意事项

1. 选择优质酸奶：购买酸奶时，应选择信誉好、品质高的品牌，以确保酸奶的安全性和营养价值。

2. 注意酸奶的保质期：酸奶的保质期较短，购买时应注意查看生产日期和保质期。

3. 控制酸奶的摄入量：空腹喝酸奶时，应控制摄入量，避免过量摄入导致消化不良。

4. 避免空腹喝酸奶的时间：空腹喝酸奶的最佳时间是在早晨起床后，此时人体处于消化吸收的最佳状态。

空腹喝酸奶是一种健康养生的智慧选择。酸奶丰富的营养成分和独特的口感使其成为人们喜爱的乳制品。在享受酸奶带来的益处的我们也要注意选择优质酸奶、控制摄入量以及注意酸奶的保质期。让我们在日常生活中，合理搭配饮食，让酸奶成为我们健康生活的得力助手。

酸奶可以空腹吃吗

不能的，因为酸奶含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与饼干、糕点等含面粉的食品同食 ，或餐后两小时再喝，或睡前喝。

亚太国际功能水协作组织专家委员专家提示：

■我国成年人要维持正常健康的新陈代谢，平均每日应补充2升左右的水，大约为7～8杯水（其中包括从饮食中补充的水分）。要养成定时饮水的习惯，不要等渴了再去喝水，因为这时候机体已经缺水。

■喝水要讲究时间和方法，每天早、中、晚都要喝上1～2杯水，慢慢喝、细细品，就能从中感觉到有一股微微的甘甜，而且小便清长，大便通润，神清气爽。

我们常说人可三天不吃饭，但不可一日不喝水。在平时有个头疼脑热到医院看病，末了大夫除了要你按时服药之外，一定会叮嘱你好好休息，要多喝些水。这不仅是因为药物只有溶解在水里才能被人体吸收，而且水本身就有镇静、清热、排毒的作用。我国宋代诗人陆游在颠簸流浪中活了80多岁，曾写下诗句：“九转还丹太多事，服水可以追神仙。”在他看来要健康长寿饮水比炼丹还要好。

从饮水与健康的角度来讲，目前主流科学家都认为良好的饮用水应该符合以下几点要求：

1、 应该是干净的，不含致病菌、重金属和有害化学物质。

2、 应该含有适量的矿物质和微量元素。

3、 应该含有新鲜适量的溶解氧。

4、 应该是偏碱性的，水的分子团要小，活性要强。

目前市场上饮用水大致可分为3大类，1、纯净饮用水。2、健康饮用水。3、功能性饮用水。

纯净饮用水：非常干净，特别适合用来调酒、调味，也可饮用。在水源、水质较差的地区，喝纯净饮用水不失为一个较好的选择。我们只是不提倡小孩和老人单纯饮用纯净水。

健康饮用水：符合标准的矿泉水是不错的，另外自来水经过深度加工（如精密过滤、活性炭吸附、紫外线灭菌等）以及经矿化活化处理后的纯净水都可称为健康饮用水。

功能性饮用水：是较新的饮用水品种，它要求水在洁净的基础上再经过物理处理，使水分子团变小，酸碱度为偏碱性，水的氧化还原电位降低，甚至为负电位。功能性饮用水具有抗疲劳、抗氧化、调节血脂的作用。难能可贵的是这些保健作用都是在不加添加剂（药物和营养剂）的情况下产生的。它除了可作一般饮用水外，更适合中老年人和目标人群（如工作繁忙、压力过大、营养过剩）饮用。

1专家教您分辨饮用水的“体质”

●纯水：经过膜分离过滤装置的饮用水，它一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。

●净水：经活性碳等过滤的饮用水，在过滤有害物质的同时会对矿物质等有益元素进行保留，但过滤芯必须保持干净、定期更换，才能保证水的"体质"稳定。

●矿泉水：采自地下深层流经岩石的地下水并经过一定处理的饮用水,以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征，对人体的新陈代谢有益。

矿泉水优劣辨别：商标上印有水中的离子含量，一般钙高钠低的搭配为上品，另外还标注了镁、钾、硫酸根等微量元素含量的为最佳。

●矿物质水：矿物质饮品不是矿泉水，矿物质是人工添加的，在配比上有难度，营养价值不如意。

●山泉水：山泉水也不是矿泉水，因国家尚无相关标准，“体质”并不稳定

●富氧水：富氧水为人工充氧，水中氧的溶解是有饱和度的，并非越多越好。

●蒸馏水：水在煮至100摄氏度沸点后，在高温杀菌的同时，一些沸点小于100摄氏度的有害物质也会留存下来，如沸点为70摄氏度的四氯化碳就无法过滤掉。

“安全并不是唯一标准，人们在选择长期的饮用水时更应该注重其是否有益于人体健康”，中国医促会健康饮用水专业委员会常务理事牛晓英认为，“不含有害物质的纯水很干净，饮用尽管安全但长期饮用对人体并无益”。评判水的“体质”健康与否更重要的是，水的硬度是否偏弱碱性，其中宏量元素和微量元素的含有量以及水分子的大小。

尽管专家一致认为矿泉水是饮用水之冠，但围绕着矿泉水却有众多疑问。如“为什么矿泉水喝起来有股怪味”、“为什么用矿泉水泡茶会发红”……面对众多的疑问，复旦大学公共卫生学院朱惠刚教授解释，不同水源采来的矿泉水“体质”也有差异。

目前国家制订的矿泉水标准只是对矿泉水生产企业的准入限制，并没有对不同地下水源的“体质”作出更细化的评价。如在日本，除国家标准外，矿泉水还拥有美味和健康两项指标，用来给不同口味的消费者提供选购的便利。如有的矿泉水健康指数平平，美味指数则偏高，而有的则是健康指数奇高，美味指数刚过关，这或许对于引导消费者饮用会有帮助。

1专家提出健康饮水七大标准

在2003年9月首届天津科技学术交流月活动中，有关专家提出健康饮水7大标准。

※不含有毒、有害及有异味的物质；

※硬度适中；

※人体所需的矿物质含量适中；

※PH值呈微碱性；

※水中溶解氧及二氧化碳含量适中；

※水分子团小；

※水的生理功能强。

专家提示

☆成人最好每天喝水不少于6次。

☆少年儿童每天喝水要保证在1000毫升左右。

☆喝新鲜开水时不要太烫，一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。

☆发烧时，多喝开水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的有毒物质，所以科学饮水将使人受益无穷。

1如何喝水才算“科学”？

喝水虽然人人会，但如何喝水才算“科学”？

喝水在“保健饮食”中扮演重要角色，“科学地”根据人体的生理要求来安排每天喝水的数量、时间和方法。这对人体的健康有很大的关系。

人们喝水，一般常根据是不是口渴了而定，这是不合理的。因为口渴表示人体水分已失去平衡，是人体细胞脱水已到一定程度，中枢神经发出要求补充水分的信号。口渴后才喝水，等于泥土龟裂了才灌溉，不利于植物的生长一样。

宜餐前空腹喝水

人体每天平均消耗的水分（经过呼吸道、大小便、皮肤等）约为2500毫升，除了体内物质代谢可氧化生水300毫升外，每天至少应从饮食中补充2200毫升，才能达到平衡。

这2200毫升的水应该怎样科学地补充到人体中去呢？

扼要地说就是：餐前空腹喝水，餐时有汤有水。

餐前空腹喝水，是说早、中、晚三餐之前约一小时，应该喝一定数量的水。因为，食物的消化是靠消化器官的消化液来完成的。消化液（唾液、胃液、胆汁、胰腺液、肠液）每天分泌的总量达8000毫升左右。饭前空腹喝水，水在胃内只停留2至3分钟，便迅速进入小肠并被吸收进入血液，一小时左右可补充到全身组织细胞，供应体内对水的需要。

所以，餐前喝水就可以保证分泌必要的、足够的消化液，来促进食欲，帮助消化吸收，同时又可以不影响组织细胞中的生理含水量。

也因此，饭前补充水分很重要。尤其是早餐前，因为睡了一夜，时间较长，人体损失水分较多，早上醒来，多饮些水是非常重要的。

空腹宜喝温开水

空腹喝水宜用温开水，也可以用清淡的饮料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆浆、鸡蛋等补充营养不应在空腹时食用，而应放在进餐时或进餐后再吃。天热多汗，应酌量增加喝水量；大量出汗后应补充一些极淡的盐水。

进餐喝汤水 助溶解食物

浓茶和盐水不能代替空腹喝水，因为浓茶有利尿作用，影响人体水的平衡，会引起细胞脱水。盐即氯化钠，由于细胞内含钠量很低，当我们喝了盐水以后，盐水能进入血液和组织，却不能进入细胞，过浓时反而引起细胞脱水，这对人体是没有好处的。

另一方面，为什么进餐时要有汤有水呢？

因为，进餐时喝一定数量的汤水，有助于溶解食物，以便胃蠕动时，将食物和胃液搅拌，进行初步的消化，并供应更多的水分，以有利于食物在小肠中的消化和吸收作用。

如果餐前、餐时不补充适量的水分，当饭后胃液大量分泌时体液失水，势必引起口渴。这个时候再喝水，就会冲淡胃液而影响消化，还要因喝水过多而增加心脏和肾脏的负担。

可以空腹喝酸奶吗

一般人都会认为空腹是不能喝酸奶的，一般理由无非是这三条：一是空腹喝酸奶蛋白质会被浪费，二是乳酸菌在胃酸很强的条件下死亡，妨碍其保健效果的发挥，三是酸奶中的乳酸对胃有刺激作用。

其实这种说法是不全面的。

①“空腹喝酸奶蛋白质会被浪费”这种说法对么？

其实，酸奶的营养成分非常适合代餐食用。说什么蛋白质会浪费，只是在不了解酸奶成分的情况下做的一种推测，在科学上并不能站住脚。为什么呢？看看我的计算就知道了。

100克调味酸奶当中，标准数值是蛋白质含量2.3%，脂肪2.5%，白糖7%，乳糖还有将近3%。也就是说，它的总能量大约为72千卡。其中来自于蛋白质的能量有多少呢？只有12.7%。而来自碳水化合物的能量高达55.6%。也就是说，酸奶的三大营养素来源比非常合理，正好在营养学会推荐的理想范围当中。既然碳水化合物如此丰富又容易消化，又怎么会浪费蛋白质呢？

换句话来说，如果因为工作忙一餐不能吃饭，不妨事先买瓶酸奶备着，一边工作一边喝，比用饼干巧克力来对付一餐要合理多了！

特别提醒：

酸奶从冰箱里拿出来比较凉，胃肠怕冷的朋友请在室温下放半小时再喝。空腹喝冷奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合。如果对酸奶不耐受，饮后不适，也不要喝。少数人是这样的。几乎任何一种好东西，都可能有人过敏或不耐受。

②“乳酸菌在胃酸很强的条件下死亡，妨碍其保健效果的发挥”这种说法对么？

的确，空腹时胃酸浓度较高，乳酸菌容易在强酸环境中死亡，影响其保健价值。但是，保健价值哪怕没有了，营养价值还在啊！并没有白吃啊！即便没有了乳酸菌，酸奶的总体营养作用，仍然要优于牛奶。

而且，除了饥饿感很强的时候，饭前的胃中并不一定是完全排空的，胃酸含量也不一定很高。所以，乳酸菌未必被全部杀死。即便乳酸菌大量死亡之后，部分保健作用可能受到一些影响，但是营养价值仍然不受影响。有研究证明，乳酸菌的菌体碎片和提取物仍然有一定的保健作用，喝了总比不喝要好。

其实，我们买的普通酸奶（由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成）中的乳酸菌本身就不能在肠道中定植，它是一过性的保健菌。只有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等某些特定保健菌种才有希望定植。

所以，吃普通酸奶时，只要胃里面舒服，不必过多地顾虑时间问题。

③“酸奶中的乳酸对胃有刺激作用”这种说法对么？

如果酸奶不是很酸，那么无妨早餐时喝。除非是胃溃疡和胃酸过多的人，应当避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸过低的人，那么吃饭的时候喝酸奶，反而有促进消化的作用。

酸奶的制作原理，是利用了牛奶中“酪蛋白”遇酸沉淀的特性。酪蛋白的脾气是，一旦pH值降到了4.6，它就变成凝块状。我们烹调用的醋，pH值通常在3左右，而胃酸可以低达1.5以下。所以说，酸奶的酸，比起胃酸的酸，只能说是小巫见大巫了。

我国消费者普遍喜甜厌酸，所以市面上的新鲜酸奶的酸度都不算太高。只有经过久放，酸度不断上升，才会有很酸的感觉。而且很多人都知道，喝酒的人可以先喝点酸奶，利用它来保护胃粘膜，减少酒精对胃的伤害。可见，酸奶本身是护胃的食品。

所以，假如没有胃酸过多和胃溃疡的问题，空腹喝酸奶伤胃的说法基本上站不住脚。

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空腹可以喝酸奶吗 酸奶可以空腹喝吗

酸奶是一种酸酸甜甜的可以促进我们倡导吸收的一种奶制饮品，那么关于喝酸奶的一些小常识你了解多少呢？下面跟着我我们一起来了解一下空腹是否可以喝酸奶吧。

空腹可以喝酸奶吗

空腹是不能喝酸奶的，由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。

酸奶可以空腹喝吗

最好不要空腹喝酸奶。酸奶是经过发酵制成的，其中含有一定的酸性物质，空腹食用容易导致人体胃酸分泌过多，从而刺激人体胃肠道，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康具有害处，所以酸奶一般是不建议空腹喝的。

什么时候喝酸奶最好

1、早上喝酸奶吸收营养

早上是最需要营养的时候，不过不能空肚子喝，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的营养物质。

2、饭后两小时喝酸奶

饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。

3、晚上喝酸奶补钙

据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

什么人群不能喝酸奶

1、孕妇不宜多喝

孕妇不宜多喝酸奶。有一些孕妇在怀孕期间会出现妊娠反应，而如果多喝酸奶就会促进胃酸的分泌，加重妊娠反应，造成孕妇大的身体不适。此外，酸奶还会对孕妇的肝脏有害，会使孕妇感到肝脏不适，因此，孕妇不宜多喝酸奶。如果需要补充钙质，建议选用牛奶。

2、老年人不宜饮用

老年人的消化系统开始衰退，使得老年人的胃很脆弱。而酸奶的酸性很强，酸奶中的乳酸菌对老年人的胃是一种刺激。因此，不建议老年人过多的饮用酸奶。老年人适合食用一些容易消化，并且对胃黏膜有一定保护作用的食品。