蔬菜汤(哈佛蔬菜汤的做法)

大家好，今天我们来聊一聊关于蔬菜汤的那些事儿。蔬菜汤，顾名思义，就是以各种新鲜蔬菜为主料，加入适量的调味料和水，熬制而成的汤品。它不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。接下来，就让我带大家走进蔬菜汤的世界，一起感受这份家的温馨吧！

一、蔬菜汤的历史与起源

蔬菜汤的历史悠久，起源于古代。在我国，蔬菜汤的雏形可以追溯到周朝，那时人们已经懂得用蔬菜熬制汤品。随着时间的推移，蔬菜汤的种类越来越多，逐渐形成了独特的饮食文化。

二、蔬菜汤的营养价值

蔬菜汤富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。以下是蔬菜汤的一些主要营养价值：

三、蔬菜汤的制作方法

蔬菜汤的制作方法简单易学，下面以西红柿鸡蛋蔬菜汤为例，为大家介绍制作步骤：

1. 准备材料：西红柿、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香菜、盐、鸡精、食用油等。

2. 西红柿处理：将西红柿洗净，切成小块。

3. 鸡蛋处理：将鸡蛋打散备用。

4. 蔬菜处理：将黄瓜、胡萝卜洗净，切成小块；香菜洗净，切碎。

5. 熬制蔬菜汤：锅中加入适量的水，放入西红柿块，大火烧开。

6. 加入蔬菜：待西红柿煮至软烂时，加入黄瓜块、胡萝卜块，继续熬煮。

7. 调味：加入适量的盐、鸡精，根据个人口味调整。

8. 加入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

9. 撒上香菜：出锅前撒上香菜，即可食用。

四、蔬菜汤的搭配与食用

蔬菜汤的搭配非常灵活，可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些常见的搭配方式：

1. 清淡型：以西红柿、黄瓜、胡萝卜等蔬菜为主料，加入适量的盐、鸡精调味。

2. 浓郁型：加入土豆、玉米等富含淀粉的蔬菜，使汤品更加浓郁。

3. 滋补型：加入枸杞、红枣等具有滋补功效的食材。

4. 养生型：加入菊花、枸杞等具有养生功效的食材。

蔬菜汤适合在餐前或餐后食用，既可以开胃，又可以助消化。蔬菜汤还可以作为病后调养、减肥期间的饮食选择。

五、蔬菜汤的保存与注意事项

蔬菜汤的保存方法如下：

1. 冷藏：将蔬菜汤倒入密封容器中，放入冰箱冷藏，可保存2-3天。

2. 冷冻：将蔬菜汤倒入密封容器中，放入冰箱冷冻，可保存1-2周。

注意事项：

1. 新鲜食材：蔬菜汤的制作离不开新鲜的食材，请确保食材新鲜。

2. 火候控制：熬制蔬菜汤时，火候不宜过大，以免破坏食材的营养成分。

3. 适量调味：蔬菜汤的调味不宜过重，以免影响口感。

4. 不宜长时间存放：蔬菜汤不宜长时间存放，以免影响口感和营养价值。

蔬菜汤是一道简单易学、营养丰富、美味可口的家常美食。它不仅适合各个年龄段的人群食用，还能为我们的生活带来健康和快乐。希望大家在阅读本文后，能够动手制作美味的蔬菜汤，为自己和家人带来温馨的用餐时光！

蔬菜汤怎么做

蔬菜汤怎么做

可以做菌菇蔬菜汤，需要把玉米清洗干净以后切成段状，然后再把菌菇类的食物全部都放到盐水里面浸泡一下清洗干净，青菜叶洗干净以后备用，把香菇的蒂部去除，然后再切成块儿状，锅中加入适量的水煮开，把香菇，金针菇，玉米等食材放进去，小火慢慢的炖煮，然后再添加适量的盐，把芹菜叶放进去煮上一会儿就可以吃了。

还可以做番茄蔬菜汤，需要准备一些土豆以及胡萝卜清洗干净，把皮去除再切一下，西兰花洋葱处理清洗干净以后也需要切一下，然后就把番茄洗干净切成小块状，放进搅打机里面搅打均匀，锅中加入黄油烧热，把洋葱放进去翻炒一下，再添加白糖，番茄泥翻炒均匀，添加适量的水煮开，再把胡萝卜土豆块放进去再次煮开，西兰花，玉米粒加进去煮上几分钟，再添加适量的盐以及黑胡椒，这样就可以吃了。

还可以做田园蔬菜汤，要把生菜，西红柿，香菇，洋葱，红萝卜处理清洗干净以后撕成片状，炒锅中加入适量的油烧热，把洋葱放进去，快速翻炒出香味，再把西红柿丁放进去翻炒均匀，添加适量的鸡汤，大火煮开以后就可以改成小火慢慢地炖煮一会儿，香菇片放进去，煮一会儿加生菜叶，最后用一些盐来调味，这样就可以吃了。

喝蔬菜汤的好处

喝一些蔬菜汤能够让血液的酸碱度平衡，让身体里面的一些酸毒物质被有效的排出，新陈代谢的速度也可以变得更快，而且还能让身体抵抗疾病的能力以及免疫力变得更好，适当的喝一些蔬菜汤可以让身体里面的营养物质都变得更多，让营养均衡，如果平时因为挑食偏食而引发了一些不舒服的症状，那么喝蔬菜汤可以达到的效果就会更好一些。

喝蔬菜汤还能达到修复细胞活化细胞作用，让身体里面的细胞再生功能变得更强，让身体修复能力也变得更好，适当的喝一些蔬菜汤，能够达到调理身体作用，蔬菜汤的种类有很多，不同的蔬菜汤能够进入肾经，肺经，脾经，肝经以及心经，达到更好的调节身体作用，能够让身体的环境平衡，还可以把垃圾毒素有效清除，达到有效的抵抗疾病作用，所以平时适当的煮一些蔬菜汤来喝就非常适合。

蔬菜汤怎么做给宝宝喝

给宝宝做蔬菜汤就可以准备新鲜的胡萝卜以及菠菜，茯苓，清洗干净以后就放到开水锅中焯烫一下，然后再剁碎，锅中加入适量的水烧开，把虾皮蛋黄以及胡萝卜碎菠菜碎放进去煮，煮好以后就可以给孩子吃了，里面的维生素含量丰富，可以让孩子的皮肤状态变得更好，而且里面添加了虾皮，所以补钙的效果也是相当不错的。

蔬菜汤的做法

最有名的蔬菜汤是罗宋汤

材料：

马铃薯，西红柿，洋葱头，胡萝卜，圆白菜。

调料：

盐，番茄酱，胡椒粉。

做法：

1、马铃薯洗净去皮切小块；胡萝卜洗净去皮切小块；洋葱洗净切片；圆白菜切小块，然后再用清水冲洗干净，西红柿在开水锅中烫一下，撕去外皮，切小块备用。

2、锅内放入油烧热（普通的油或者黄油都可以），下入洋葱片炒香，再加入胡萝卜块和土豆块，翻炒一会，然后放入卷心菜和西红柿，炒至出水，然后加入番茄酱炒匀，添入适量清水烧开（也可以将清水替换成高汤），烧开后改小火煮30分钟，至汤浓，加入盐，胡椒粉调味即可。

介绍10道各种风味的蔬菜汤给你，都是些既不会长胖又方便的美味汤方，在你大吃大喝享受美味的同时，不知不觉就能瘦下来！

1、有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。

2、速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。

3、速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。

4、海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。

此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。

5、荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。

6、丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。

7、清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。

8、高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮！

9、营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。

10、咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。

蔬菜汤的苗条喝法：

不添加任何的油脂或人工调味料，但排骨或鸡骨则可不在此限。

高丽菜、瓜类或番茄等蔬果的量一定要多，且汤可以不喝，但蔬菜一定要吃。若真的食量很大，可加点面条。

胡椒、辣椒、姜、八角或九层塔等可增加蔬菜汤的风味，亦能促进新陈代谢，可多利用。

好喝的蔬菜汤都有哪些做法

什锦蔬菜汤的做法，先准备嫩豆腐一块，虾仁二两，紫菜半张泡水，小葱一小把，先把汤锅中的水烧开，再依次加入切成块的豆腐，再加入虾仁和紫菜，如果大家喜欢别的食材也可按自己的口味调整西红柿用开水去皮，切成小块，锅里放油，小火炒西红柿，西红柿炒软放入水，烧开放豆腐，切成段的金针菇，煮熟放少许生抽，放盐，喜欢的可以放点味精！

豆腐洗净切片、粉丝泡发后切段、白菜洗净切段、香菇洗净切块、木耳泡发好撕成两块、虫草花洗净备用。锅中入适量的油，烧热后放入香菇、木耳炒香。然后加入足够的开水，依次放入豆腐、白菜、虫草花和食盐煮制。调好的淀粉汁烧开倒入锅里，放入青菜，打入鸡蛋液，放耗油。鸡精，香油，盐，搅拌均匀，美味的汤就做好了。

一点芹菜，水煮熟后，放点调味料就可以吃。所以叫汤菜都不要放太多，视觉..上影响汤的品质，主要是在汤的味道上下功夫，比如用鸡，海鲜里的干贝，海米，鲜虾，蘑菇先吊汤，简单放点菜。热锅加油放入土豆煎几分钟，因为土豆不易熟，接着放入圆白菜炒至变软后放入胡萝卜，最后放入玉米和西红柿，再倒入两勺番茄酱翻炒下，即可出锅

营养丰富的什锦蔬菜汤，清理油腻肠胃之余，还可以降血压、暖身和帮助消化吸收。什锦蔬菜汤是将河鱼干熬制汤底，加入南瓜、青瓜、菠菜和洋蘑菇等食材焖煮而成，常饮此汤还可以预防感冒。我喜欢最简单的用一点排骨或者棒子骨加番茄熬汤，熬适合了就加入自己喜欢的各种蔬菜根据蔬菜的软硬度来判断先后下锅，美美的番茄蔬菜汤就做好了。