清炖排骨(炖排骨清炖排骨的做法)

清炖排骨，是一道简单却极富营养的家常菜。它不仅口感鲜美，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。今天，就让我为大家详细介绍一下清炖排骨的制作方法，以及它的营养价值。

准备食材

在制作清炖排骨之前，我们需要准备以下食材：

制作步骤

1. 准备排骨：将排骨清洗干净，用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 处理配料：将姜切片，大葱切段。

3. 炖煮：

将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水。

放入姜片、大葱段，加入料酒。

开大火煮沸后，撇去浮沫。

转小火慢炖1小时，让排骨充分吸收汤汁的味道。

4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉。

5. 出锅：炖至排骨熟透，汤汁浓郁即可出锅。撒上少许香菜提香。

营养价值

清炖排骨是一道营养价值极高的菜肴。以下是清炖排骨的一些主要营养成分：

清炖排骨的注意事项

1. 选择排骨：选购排骨时，最好选择猪肋排或猪脊骨，肉质鲜嫩，营养价值高。

2. 焯水：焯水可以去除排骨的血水和杂质，使炖出的汤汁更加清澈。

3. 慢炖：清炖排骨需要慢炖，让排骨充分吸收汤汁的味道，口感更加鲜美。

4. 调味：调味时，根据个人口味添加盐、白胡椒粉等，不宜过多，以免掩盖排骨的鲜美口感。

清炖排骨是一道简单易做、营养价值高的家常菜。它不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食。希望这篇文章能帮助大家更好地了解清炖排骨的制作方法和营养价值，让我们的生活更加健康、美味。

清炖排骨怎么做

做法如下：

1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。

2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。

3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。

4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。

5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。

6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。

7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。

8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。

炖排骨的家常做法 清炖排骨的家常做法

用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。

做法步骤：

1、切块准备齐全。

2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。

3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。

4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。

5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。

6、设置炖排骨键。

7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。

清炖牛排骨的正确方法

清炖牛排骨是一道美味且具有营养价值的传统菜品。要做出一道正宗的清炖牛排骨，以下是一些关键步骤和技巧：

首先，选择优质的牛排骨。最好的牛排骨是带有一些脂肪和瘦肉的，这样可以增加口感的鲜嫩度。通常，超市里出售的牛排骨都是经过严格筛选的，质量有保证。

在准备阶段，用清水将牛排骨冲洗干净，并浸泡一段时间，以去除血水和杂质。然后，将牛排骨切成适当大小的块状，以便在炖煮时更加均匀。

为了增加风味，可以在炖煮过程中加入一些香料，如生姜、大葱、八角、桂皮等。同时，不要忘记加入适量的料酒，以去除牛排骨的腥味。

在炖煮过程中，要确保火候适中。如果火候过大，牛排骨可能会变得粗糙，口感不佳。因此，建议使用慢火慢炖的方式，这样可以使牛排骨更加酥烂，口感更佳。

最后，在炖煮完成后，可以加入适量的盐和味精等调味料，以增加菜品的口感和风味。然后，将清炖牛排骨盛入碗中，即可享受这道美味的佳肴。

总之，清炖牛排骨是一道非常健康的菜品，不仅口感鲜美，而且富含营养价值。通过遵循以上步骤和技巧，你可以轻松地制作出一道正宗的清炖牛排骨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜品都是一个不错的选择。