葡萄糖(葡萄糖的作用功效)

葡萄糖，这个名字听起来很陌生，但它在我们的生活中扮演着非常重要的角色。葡萄糖是一种单糖，是人体能量的主要来源之一。今天，就让我们一起来了解一下葡萄糖，看看它如何影响着我们的健康。

一、葡萄糖的来源

葡萄糖主要来源于食物，如谷物、水果、蔬菜等。当我们摄入这些食物后，它们会在体内被分解成葡萄糖，然后进入血液循环，为身体提供能量。

二、葡萄糖的作用

1. 提供能量：葡萄糖是人体能量的主要来源之一。当我们进行各种活动时，如走路、跑步、思考等，都需要葡萄糖提供能量。

2. 维持血糖稳定：葡萄糖进入血液后，会与胰岛素结合，进入细胞内，从而降低血糖水平。这对于维持人体健康至关重要。

3. 促进生长发育：葡萄糖是人体生长发育的重要物质。儿童和青少年在生长发育过程中，需要大量的葡萄糖来满足身体需求。

4. 参与细胞代谢：葡萄糖在细胞内参与各种代谢过程，如糖酵解、三羧酸循环等，为细胞提供能量和物质。

三、葡萄糖与健康

1. 适量摄入：适量摄入葡萄糖对人体健康有益，但过量摄入会导致血糖升高，引发糖尿病等疾病。

2. 控制血糖：对于糖尿病患者来说，控制血糖至关重要。可以通过合理饮食、适量运动等方式来控制血糖。

3. 预防心血管疾病：适量摄入葡萄糖，有助于降低心血管疾病的风险。

4. 提高免疫力：葡萄糖可以增强人体免疫力，提高抵抗力。

四、如何正确摄入葡萄糖

1. 选择全谷物：全谷物富含膳食纤维，有助于控制血糖，降低糖尿病风险。

2. 适量摄入水果：水果富含维生素和矿物质，但要注意控制摄入量，避免血糖升高。

3. 适量摄入蔬菜：蔬菜富含膳食纤维和微量元素，有助于控制血糖，降低心血管疾病风险。

4. 避免高糖食品：高糖食品容易导致血糖升高，引发糖尿病等疾病。

葡萄糖是生命之源，健康之友。适量摄入葡萄糖，有助于维持人体健康。希望大家能够正确认识葡萄糖，养成良好的饮食习惯，为健康生活打下坚实基础。

什么是葡萄糖

中文名称：葡萄糖英文名称： glucose定义1：己醛糖的一种，在形成了吡喃糖环后，其2-，3-，4-和5-都通过和环平面平行的平伏键与取代基连接，是自然界广为存在的一种单糖。糖原、淀粉均由葡萄糖组成。用于复合词中，可简称“葡糖”。如葡糖氧化酶、葡糖胺、N-乙酰氨基葡糖等。所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；糖类（二级学科）定义2：在活细胞代谢活动中起主要作用的六碳糖。以糖原（动物）或淀粉（植物）聚合物形式贮存在细胞中。所属学科：细胞生物学（一级学科）；细胞化学（二级学科）本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布百科名片葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，宜溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

葡萄糖含糖吗

当然含糖

葡萄糖是一种单糖，分子式为C6H12O6，是碳水化合物的一种。葡萄糖是自然界分布最广，最为重要的单糖。葡萄糖主要来源于植物和大多数藻类的光合作用。利用阳光中的光能，这些植物将水和二氧化碳转化成葡萄糖。在植物体内葡萄糖被用来制造细胞壁中的纤维素，纤维素也是最常见的碳水化合物之一。在能量代谢过程中，葡萄糖是所有生命体最重要的能量来源。用于新陈代谢的葡萄糖部分会变为聚合物储存在生命体内，在植物体内主要是淀粉和支链淀粉的形式，在动物体内则是糖原的形式。葡萄糖的自然存在形式是D-葡萄糖，也就是水溶液旋光向右，亦被称为“右旋糖”。而L-葡萄糖是相对较少的合成产物。

名称

葡萄糖

IUPAC名称

(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanal

CAS码

50-99-7

缩写

Glc

化学式

C6H12O6

摩尔质量

180.156 g/mol

外观

白色粉末

密度

1.54 g/cm3

熔点

146℃

溶解度

909 g/L(25°C)

偶极矩

8.6827

热容

218.6 J/(K·mol)

标准摩尔熵

209.2 J/(K·mol)

标准摩尔生成焓

−1271 kJ/mol

历史

葡萄糖首先与1747年由德国化学家安德里亚斯·马格拉夫从葡萄干中分离出来。[1][2]1792年，约翰·托比亚斯·洛维茨从葡萄中发现了葡萄糖，并被认它为不同于蔗糖。葡萄糖这个术语由巴蒂斯特·杜马于1838年提出，在后来的献中逐渐占据了主流。弗里德里希·奥古斯特·凯库勒提出了“dextrose”这个术语(来自拉丁文德克斯特=右)，因为在葡萄糖的水溶液中，线性偏振光的平面向右。相比之下，D-果糖(一种酮糖)和L-葡萄糖将线性偏振光转向左侧。根据线性偏振光平面的旋转后来被放弃了，取而代之的是D-还有L-符号。[3][4]

由于葡萄糖在生命活动中有着重要的作用，对其化学组成和结构的正确理解极大地促进了有机化学的进步。而这主要归功于由于德国化学家赫尔曼·埃米尔·费歇尔的研究，他的发现获得了1902年诺贝尔化学奖。[5]葡萄糖的合成搭建了有机材料的基本框架，也是第一次对范特霍夫的化学动力学理论和含碳分子中化学键排列的验证。[6]在1891年至1894年间，费希尔建立了所有已知糖类的立体化学构型，并应用范特霍夫的不对称碳原子理论正确预测了可能的异构体。

葡萄糖代谢的发现者——奥托·迈尔霍夫获得了1922年的诺贝尔生理学或医学奖。[7] 1929年，汉斯·冯·奥伊勒-切尔平和阿瑟·哈登因“对糖的发酵及其在这一过程中的酶份额的研究”而被授予诺贝尔化学奖。[8][9]1947年，贝尔纳多·奥赛（因发现脑垂体在葡萄糖和衍生碳水化合物代谢中的作用）以及卡尔和格蒂·科里（因发现糖原从葡萄糖转化）获得诺贝尔生理医学奖。[10][11][12]1970年，路易斯·勒利尔因在碳水化合物生物合成中发现葡萄糖衍生的糖核苷酸而获得诺贝尔化学奖。[13]

蔗糖、冰糖、红糖、葡萄糖有什么区别

在日常生活中，我们吃过或者听说过的常见糖有蔗糖、葡萄糖、白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、果糖。他们究竟有什么区别？蜂蜜是糖吗？枫糖是糖吗？喝牛奶容易腹泻与乳糖有关吗？糖尿病与糖有关吗？

白砂糖及用白砂糖制成的方糖

无论是白砂糖、绵白糖，红糖（赤砂糖、黑糖、黄糖）还是冰糖，他们都属于蔗糖，只是纯度和来源不同。

除了红糖是来源于甘蔗之外，另几种来源于甘蔗和甜菜。

红砂糖及红砂糖制成的红糖块

一般白砂糖在加入一些转化糖浆做成细颗粒成为绵白糖，白砂糖添加或不添加一些成分重结晶形成大颗粒制成冰糖。

红糖的纯度较其他几种低，是因为红糖是甘蔗浆制成的粗糖，没有进一步的提纯。红糖含有甘蔗当中的氨基酸、维生素、矿物质，还有一些植物化学物，如抗氧化的多酚类色素花青素、植物甾醇等等。因此，红糖具有一些特殊的营养作用。

葡萄糖是淀粉水解得到的单糖，果糖也是一种单糖，主要存在于蜂蜜和水果中，一分子葡萄糖和一分子果糖结合而成二糖就是蔗糖。而麦芽糖一般也叫麦芽二糖，是由两个葡萄糖分子结合而成的二糖。

清香的蜂蜜来自于花的精华和蜜蜂的勤劳

甜度是果糖大于蔗糖，蔗糖大于葡萄糖。

蜂蜜和枫糖其实都是一种糖浆，蜂蜜是蜜蜂采集的花蜜及蜂蜜消化酶等作用形成的，大部分成分为果糖和葡萄糖两种单糖，还有部分花粉中的一些植物成分及在酿蜜过程中产生的一些活性营养成分。枫糖是糖枫树的树液熬制而成的，主要成分为蔗糖，也含有一些维生素矿物质及植物化学物。

糖枫树（糖槭）提炼的糖浆

中国很多人喝牛奶会有腹泻的情况，这是与另一种二糖乳糖有关，牛奶中含有较多的乳糖，很多人肠内缺乏乳糖酶，无法对其代谢吸收造成腹泻。

不管上述哪种糖，其实都可以称为“添加糖”、“精制糖”，适当的补充，尤其是蜂蜜、红糖，是有一定的保健功效的。

如果大量摄入上述这些糖类，包括会消化成这些糖的碳水化合物，对健康就是不利的。其中尤其是果糖会造成脂肪肝及影响尿酸代谢和排泄，造成高尿酸血症和痛风。经常超量摄入碳水化合物，添加糖及能量过剩，会造成超重、肥胖，进而产生胰岛素抵抗，引发二型糖尿病。另外还会因为产生过多的糖基化终产物造成皮肤衰老，体内炎症等。

常见的含大量添加糖的食物有哪些？

蛋糕、面包、巧克力等甜点，果汁、碳酸饮料、部分酸奶等等。注意每日摄入的添加糖或精制糖尽量低于25克。