鸡胸肉怎么做(鸡胸肉的10种做法)

鸡胸肉，作为我们餐桌上常见的食材之一，以其低脂、高蛋白的特点深受大众喜爱。但是，鸡胸肉怎么做才能做得既美味又营养呢？今天，就让我来给大家分享几种鸡胸肉的做法，让你轻松学会制作美味鸡胸肉！

一、鸡胸肉的营养价值

在开始介绍做法之前，我们先来了解一下鸡胸肉的营养价值。鸡胸肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

二、鸡胸肉的做法

下面，我就为大家介绍几种鸡胸肉的做法：

1. 蒜香烤鸡胸肉

* 材料：

* 鸡胸肉2块

* 蒜末适量

* 盐适量

* 料酒适量

* 植物油适量

* 黑胡椒粉适量

* 做法：

1. 鸡胸肉洗净，用刀背拍松，切成薄片。

2. 将鸡胸肉放入碗中，加入蒜末、盐、料酒、植物油和黑胡椒粉，拌匀腌制15分钟。

3. 将腌制好的鸡胸肉铺在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中烤制15分钟。

4. 翻面，继续烤制15分钟，直至鸡胸肉熟透即可。

2. 椒盐鸡胸肉

* 材料：

* 鸡胸肉2块

* 盐适量

* 料酒适量

* 植物油适量

* 白胡椒粉适量

* 花椒粉适量

* 做法：

1. 鸡胸肉洗净，用刀背拍松，切成薄片。

2. 将鸡胸肉放入碗中，加入盐、料酒、植物油、白胡椒粉和花椒粉，拌匀腌制15分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，用中火煎至两面金黄，熟透即可。

3. 酱油鸡胸肉

* 材料：

* 鸡胸肉2块

* 酱油适量

* 老抽适量

* 料酒适量

* 白糖适量

* 八角适量

* 生抽适量

* 水适量

* 做法：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块。

2. 将鸡胸肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 锅中放入适量的水，加入酱油、老抽、料酒、白糖、八角和生抽，煮开后放入焯好水的鸡胸肉。

4. 煮至鸡胸肉熟透，捞出沥干水分，放入盘中即可。

4. 香菇滑鸡胸肉

* 材料：

* 鸡胸肉2块

* 香菇适量

* 葱适量

* 姜适量

* 蒜适量

* 酱油适量

* 料酒适量

* 白胡椒粉适量

* 水淀粉适量

* 做法：

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片。

2. 香菇洗净，切片。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 鸡胸肉片中加入酱油、料酒、白胡椒粉和水淀粉，拌匀腌制10分钟。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡胸肉和香菇，快速翻炒至熟透即可。

三、总结

以上就是我为大家分享的几种鸡胸肉的做法，希望对你有所帮助。鸡胸肉的做法还有很多，这里只是列举了几种常见的做法。你可以在实际操作中根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味鸡胸肉。记得，多尝试，才能找到最适合你的鸡胸肉做法哦！

鸡胸肉怎么做比较简单又非常好吃

一、番茄鸡肉丸汤

准备一个西红柿和一块鸡胸肉。鸡胸肉冲洗后剁成肉泥，可以用切碎机或者料理机打成泥。

装碗后加料酒、姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，再加适量水混合，搅拌成非常嫩的状态，多搅拌几分钟让馅料出现黏性。

西红柿洗净，顶部划上十字刀，锅内加水煮开，把西红柿放进去，半分钟后捞出，趁热去掉外皮，再切成小块待用。

煮西红柿的水不用倒掉，调小火，用手抓一些鸡肉泥，从虎口挤出丸子，用勺子将丸子取下来放进锅内。

小火煮到丸子浮起来捞出。炒锅内加油，烧热后倒入西红柿块，炒出汁水，加开水混合。

煮开后放入鸡肉丸，再加盐调味，简单的番茄鸡肉丸汤就做好了。

二、土豆丁炒鸡肉丁

准备一个土豆和一块鸡胸肉。鸡胸肉冲洗后切成小丁，装碗后加料酒、盐、胡椒粉、生抽，反复抓拌几下，再放入少许水抓拌，然后加干淀粉混合，腌制十分钟。

土豆去皮洗净，切成小丁，尽量小一些熟得快，土豆丁下锅煎一煎，煎成微黄的程度，再多炒一会儿，让土豆丁断生。

土豆盛出后，热锅凉油倒入鸡丁翻炒，炒变色后倒入土豆丁混合，加生抽、老抽、盐、白糖，翻炒上色，最后撒一点葱花即可。

三、椒麻鸡丝

准备一块鸡胸肉。冲洗后放进锅内，加适量清水，再加一勺料酒、几片生姜、几个葱段、一个八角，大火煮开后再继续煮一会儿，可以扎透即可捞出。

煮好后取出放凉，调一碗料汁，放入蒜末、小米椒圈、姜末、葱花、盐、白糖、生抽、香醋、花椒油、藤椒油，搅拌均匀，尝一下味道，调整成合适的口味。

鸡胸肉凉下来后撕成细丝，装碗后倒入料汁，可以吃辣的话，还可以添加一些青红椒碎和辣椒油，这样做吃起来更过瘾，如果不能吃辣，调料汁时小米椒要少放，但不要不放，不然味道差一点。

鸡胸脯肉怎么做好吃

一、卤鸡胸肉。

材料鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄。

做法

1、鸡胸肉以清水洗净备用。

2、取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

3、食用前切片盛盘即可。

二、蜜汁鸡脯。

材料主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。

做法

1、取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。

2、把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。

3、准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。

鸡胸肉除以上的做法外，还有像秘制煎鸡胸，煎鸡胸肉，甜鸡胸肉等。

鸡胸的热量是133kcal/100g鸡肉：

鸡胸不仅是低脂高蛋白的饮食，而且还含有大量的铁元素，对于贫血人群是很好的食材，是补铁的好食物，蛋白质含量高，且易于吸收。鸡胸肉对人体的生长发育有利，因此术后经常说给予高蛋白饮食，鸡胸是一种很好的选择，可以给病人开始的时候喝鸡汤，逐次增加为肌肉等饮食。

鸡胸肉怎么做才嫩

鸡胸肉因为脂肪少、肌肉组织稳固，煮后缺乏水分因此容易较硬。在腌肉时加入酸性的调味料就能使肉质变嫩滑，因为酸能使肉中的蛋白质产生变化，加入少许醋来腌10～15分钟，就能让肉质变得嫩滑。添加酸味的水果汁或果泥来腌肉，如凤梨、柠檬等，所含的酵素也能让肉质变滑。以下是柠檬汁鸡胸肉的做法。

主料：鸡胸肉300g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、姜末适量、柠檬适量、蜂蜜适量、黄油适量、果酱适量

步骤：

1、鸡胸肉一块，酱油一大勺，料酒三大勺，盐一勺腌制一下

2、柠檬切片备用，姜切末

3、依次按照姜末，蜂蜜，柠檬的顺序铺在腌制的鸡肉上，冷水上锅，上气后五分钟

4、出锅

5、平底锅中火下入黄油

6、依旧中小火，煎至两面金黄鸡肉出鸡汁的状态就ok了

7、切片摆盘