不吃早餐(不吃早餐会得胆结石是真的吗)

早餐，被誉为一天中最重要的一餐。在快节奏的生活中，很多人却忽略了早餐的重要性，甚至有些人选择不吃早餐。今天，我们就来聊聊不吃早餐的危害，以及如何科学地安排早餐。

一、不吃早餐的危害

1. 影响消化系统：早餐是一天中第一次进食，不吃早餐会导致胃酸过多，长时间下去容易引发胃炎、胃溃疡等疾病。

2. 影响大脑功能：早餐能提供大脑所需的能量，不吃早餐会导致注意力不集中、记忆力减退，影响工作和学习。

3. 增加肥胖风险：不吃早餐的人更容易在午餐和晚餐时过量进食，导致热量摄入过多，从而增加肥胖风险。

4. 降低免疫力：不吃早餐会导致身体缺乏营养，免疫力下降，容易感冒、生病。

5. 影响情绪：不吃早餐会导致血糖水平下降，引起头晕、乏力、情绪低落等不适。

二、如何科学地安排早餐

1. 早餐时间：早餐时间最好在早上7:00-8:00之间，避免过晚进食。

2. 早餐内容：

谷类食物：如面包、馒头、粥等，提供碳水化合物，为身体提供能量。

优质蛋白质：如鸡蛋、牛奶、豆浆等，提供氨基酸，有助于身体修复和生长。

蔬菜和水果：提供维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。

适量脂肪：如坚果、酸奶等，提供能量，有助于提高饱腹感。

以下是一个早餐的参考食谱：

食物类别	食物名称	量
谷类食物	馒头	1个
优质蛋白质	鸡蛋	1个
蔬菜	西红柿	1个
水果	苹果	1个
适量脂肪	酸奶	1杯

3. 早餐注意事项：

避免油腻、辛辣食物：这类食物容易刺激肠胃，影响消化。

适量饮水：早餐前后适量饮水，有助于促进消化。

细嚼慢咽：有助于食物充分消化吸收，减轻肠胃负担。

三、不吃早餐的危害与科学饮食方法总结

不吃早餐的危害不容忽视，为了身体健康，建议大家养成良好的早餐习惯。以下是一个简单的

危害	科学饮食方法
影响消化系统	早餐选择易消化、清淡的食物
影响大脑功能	早餐摄入足够的碳水化合物和优质蛋白质
增加肥胖风险	早餐选择低热量、高营养的食物
降低免疫力	早餐摄入丰富的维生素和矿物质
影响情绪	早餐提供足够的能量，保持血糖稳定

早餐是一天中最重要的一餐，希望大家能够重视起来，合理安排早餐，为身体健康打下坚实的基础。

不吃早餐有什么坏处

互联网上有很多关于不吃早餐危害性的内容，对健康的影响涉及肥胖、代谢综合征、糖尿病、心血管疾病、胆结石等等。为什么不吃早餐反而会引起肥胖，从而导致多种慢性疾病呢？一种合理的解释是不吃早餐，使人主动摄取更多的热量，总热量的摄入反而增多了。所以产生肥胖，继而出现高血脂、高血糖，慢慢发生动脉粥样硬化和胆汁淤积，为心血管疾病和胆结石埋下了隐患。这些推断听起来很合理，也提供了很多证据，有来自各种网站、论坛的，还有很多来自专业文献的。但是，真实情况如何？这个问号如果交给我，我还得把它交还给你，因为从科学角度，这些还不好说。

2013年9月号的《美国临床营养学杂志》发表了一篇文章，指出：虽然大众和很多专业人员都认为不吃早餐会导致肥胖，但是这种认识不是建立在证据的基础上的。这篇文章分析了大量已发表的，论述不吃早餐会导致肥胖的文章，发现大多数并没有提供证据，而只是引用了他人的研究成果，并且有的引用并不严谨，甚至干脆引用错了。其中一篇被引用最多的研究，其研究结论只是说明不吃早餐和肥胖有相关性。但相关并不意味着因果，也许不吃早餐和肥胖只是同时出现，而被引用的时候就说成了不吃早餐会引起肥胖，把两者说成了因果关系。更有甚者，将没有相关的研究结果也当成有相关的进行引用。从医学的角度，仅仅有相关性的观察是不能得出因果相关的结论的。能够作为有力证据的，应该是前瞻性的随机对照试验，这样才能排除其他因素的干扰，也可以减少主观认识对研究结果的影响。而现有的随机对照实验结果实际上是存在矛盾的。

其实这种认识超越证据存在的现象非常常见，原因在于人们已经有了先入为主的概念。很多文化当中都把早餐当成最重要的一餐。于是在接受信息时，会很自然的接受支持早餐重要性的说法，过滤掉相反的证据。就笔者本人来说，在准备收集资料写这篇文章之前，已经预设了为不吃早餐有害找证据的立场，所以不自觉地想要忽略一些研究，比如有的研究就证实：不吃早餐每日热量并没有报复性的增加，是保持恒定甚至减少。一旦固化了这种观点，就会自觉地传播不吃早餐导致肥胖和疾病的说法，而这样的说法发表出来之后又成为他人加深认识的来源。

经常不吃早餐导致糖尿病、心血管病，影响学习能力的说法，与肥胖的问题一样，至多是相关性，很难建立因果关系。实际上，不吃早餐作为影响健康的行为，可能是主谋之一，也可能只是一个酱油党。2013年5月号的《营养学杂志》发表了一项涉及近四万人的观察研究，跨度大约30年。结论是：一个人的饮食习惯，包括总热量摄入、零食的摄入，以及不吃早餐的习惯都和其家庭经济、教育条件有关。经济地位越低，教育水平越低，总热量摄入越多、吃零食越多，也越经常不吃早餐。这种影响会持续存在，至少30年。实际上，在发达国家，社会经济地位和教育水平低下已经确定和多种慢性健康问题有关，包括肥胖、精神疾病、糖尿病、心脏病等等。这里面，当然不止吃不吃早餐那么简单。

另外一点需要注意的是，即便在研究早餐和众多健康问题相关性的文章当中，也很少单独把吃不吃早餐拿出来探讨，而是往往和其他饮食因素一同出现，比如食物的营养构成，食物中纤维的含量，零食和碳酸饮料的消费等等。所以，过于强调吃不吃早餐的重要性，也是偷懒之举。

总之，虽然不吃早餐的危害为大众所熟悉，也被广泛认可，但从科学角度来说，并没有可靠的证据证实这一点。过于强调早餐吃不吃的危害并不科学，应该结合其他膳食习惯一块考虑。

（作者：lw56102，医学博士，山东大学齐鲁医院消化内科主治医师）

长期不吃早餐10大危害

长期不吃早餐10大危害

长期不吃早餐10大危害，到了冬天的时候很多人为了睡多几分钟，就会选择不吃早餐，其实不吃早餐是有很多危害的，不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出，长期不吃早餐10大危害。

长期不吃早餐10大危害1 1、早餐与衰老

肝脏代谢了一晚上，如果不能在早餐中及时补充营养元素，那么人体就只能动用体内原本储存的糖原与蛋白质，缺少新的营养供给，久而久之会造成皮肤干燥，缺乏水分，加速一个人的面部与身体衰老，再一次被毁容.....

2、早餐与胆结石

人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的储存，使胆汁中的胆固醇饱和度较高。

如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁储存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。

3、早餐与大脑

早餐是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝甚至低血糖晕倒。如果这样去上班和工作，效率会很低。

4、早餐与胃部疾病

如果不吃早餐，一直到中午才进食，胃部长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易引起胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

5、早餐与心血管疾病

长期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。美国哈佛大学相关研究者证实，不注重早餐习惯会使患心脏病的几率增加27%。

6、早餐与工作学习

在学习或工作中，大脑运转时需要调用血液中的葡萄糖，即血糖，这也是大脑能够利用的唯一能源储备。

如果不吃早餐或早餐营养不足，相应的血糖水平就会降低，从而无法及时为神经系统的正常工作输送充足能源物质，影响工作学习。

7、早餐与控制体重

许多人为控制体重刻意不吃早餐，实际这种行为往往让你和减肥成功越来越远，不吃早餐容易使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感。

后果就是午餐摄入过多，过多能量在短时间无法消耗，储存在体内转化为脂肪，长期堆积反而导致肥胖。

8、早餐与新陈代谢

长期不吃早餐，会使身体内部进行调节，通过降低新陈代谢水平来适应这样的饮食情况，结果是身体消耗能量水平降低，摄入的食物无法得以及时消耗，更多的热量堆积影响身体美观。

并且还容易损伤消化系统以及大脑组织，所以有人常说，不吃早餐容易变笨。

9、早餐和健身增肌

如果你要增肌，早餐和训练后的正餐是一天中最重要的营养补充时间。夜间肝脏会用自己储存的肝糖为身体提供能量，然而当这些肝糖储存量达到一个极低水平，肝脏就会向身体发出信号，来分解肌肉蛋白获取能量。

如果早上没有及时摄入早餐，这样的分解代谢将持续进行。

一顿健康的早餐为身体提供了营养，保证正常体能状态。增肌者需要充沛的体能去刺激身体的极限，也需要控制好身体的分解代谢与合成代谢，而吃早餐与此有直接关系。

10、早餐与胃部疾病

如果不吃早餐，一直到中午才进食，胃部长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易引起胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

温馨提示：吃早餐也是有时间的，早晨7点肠胃慢慢苏醒，所以最好的进餐时间为7~8点，能更好的吸收消化，为新一天提供满满能量。早餐要为人体提供丰富的营养，食物最好多样化，最好有蔬菜、水果、全谷物和蛋奶。

长期不吃早餐10大危害2一、不吃早餐的危害

1、易患消化道疾病：

不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出，这样就会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等消化系统的疾病。

2、加大患慢性病的几率：

不吃早餐就展开一天的工作，空着肚子的身体为了取得动力，就会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使体质变为酸性体质，加大患慢性病的`几率。

3、抵抗力下降：

由于不吃早餐引起的营养不良，会导致肌体抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病发病率。

4、加速衰老：

不吃早餐就意味着要动用体内储备的糖元和蛋白质，长此以往会导致皮肤干燥并出现皱纹、贫血，从而加速衰老。

5、容易发胖：

日本的相扑选手就是一个最好的例子。由于不吃早餐即参加剧烈训练所引起的空腹状态，会使血液中的糖分降低，低血糖会促进生长激素的分泌；训练后摄取大量的食物，会使生长激素的分泌更加旺盛，组织脂肪就会不断增加。如果持续这种生活方式，脂肪就会持续蓄积。

6、影响学习和工作能力：

大脑运转需要调用血液中的葡萄糖，即血糖，这也是大脑能够利用的唯一的能源储备。如果不吃早餐或早餐营养不足，血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。

7、易引起便秘：

如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘。

8、导致儿童营养发育不良：

不吃早餐的儿童，全天营养素摄入低于吃早餐的儿童，而且早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充。

二、早餐怎么吃健康

1、早餐应先喝水

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。

因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500~800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。

2、早餐应吃点水果

水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸堿平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！

3、早餐以五壳根茎类为主食

五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。

一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片，作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

4、早餐应该吃乳制品

早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择。

长期不吃早餐10大危害3(一)、不吃早餐容易患消化道疾病。

人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然今是大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

(二)、不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育。

饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。

(三)、不吃早餐体内胆固醇高。

不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。

(四)、长期不吃早餐还容易患胆结石。

人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

营养早餐如何搭配?

1、包子+粥+蔬菜+水果+鸡蛋：

包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以补充足够的维生素，鸡蛋能提供充足的蛋白质。包子里多加些虾仁可以达到补钙的目的。喝粥还可以美容。这道典型的中式早餐既营养丰富又可以提供充足的能量。如果说早餐可以提供全天30%的能量和营养，是其他餐次补不回来的的话，这款早餐能量实足。

2、馒头+豆浆(或粥)+小菜+木耳蒸蛋(或煎蛋)+水果：

馒头是中国传统面食，是餐桌上必不可少的主食之一。馒头有很多做法，白面馒头、杂粮馒头、菜馒头、肉馒头、煎馒头片等。主要营养成分是蛋白质和碳水化合物，是人们补充能量的基础食物，常吃有利于保护胃肠。

3、馄饨+小菜：

馄饨也是中国传统小吃，馅料通常以猪肉、虾仁、蔬菜、姜等构成。蔬菜的种类可以是白菜、香菇、芹菜等可根据自己的口味随意选择。馄饨的汤料可以加鸡汤、也可是紫菜汤，也可以是西红柿汤。早餐吃馄饨营养丰富又开胃。如果觉得只吃馄饨太单调了可以根据自己的口味搭配一些小菜，营养均衡、能量充足。

4、面条+荷包蛋+玉米+小菜：

面条制作简单，营养丰富。常见的做法有打卤面、牛肉面、凉面、汤面等。

5、面包+牛奶+肉饼+西红柿汤:

面包和肉饼最好是自已加工的这样的早餐不仅能量充足，而且营养均衡、健康。

6、八宝粥+小菜+鸡蛋:

八宝粥主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物，膳食纤维，常食健脾胃，益气安神，促消化增食欲补充体力。

经常不吃早餐对身体有什么危害

你有这样的习惯吗？不爱吃早餐，然后忙一上午就过去了。但是这个习惯的确不好，对身体的危害也很大，也容易引起很多疾病。所以，一定要引起重视才行。

下面，就来聊聊这个话题，不经常吃早餐对身体的危害到底有多大？

引起胆囊炎你知道吗？人体的功能是很微妙的，在你不吃早餐的时候胆囊就罢工啦~~不但不会收缩，胆汁也不排啦。这种情况积攒多了，胆盐就会聚集，最后形成胆道、胆囊的结石，会引发胆囊炎。

导致胃炎这个道理很多人都懂的，长期不吃早餐胃里面就会空空的，慢慢的胃酸分泌就过多。胃酸分泌过多，就很容易刺激胃黏膜，最后导致胃黏膜破溃糜烂，最后引起胃炎和胃溃疡。

造成低血糖如果你长时间不吃早饭，体内的能量肯定是供应不上去的，慢慢的就会出现头晕乏力，头痛，实际上这些情况就是低血糖的症状。

而且，在我身边这样情况太多见了，尤其是年轻小妹妹。我现在的同事好几个都是低血糖，都是女性，最大的特点就是不爱吃早饭。

看到这里，是不是很可怕啊！所以，吃早饭很重要，大家不管多忙，一定要记得早起10分钟，也要把早点吃了，为了身体健康也要这样做。

那怎样才能做到按时吃早餐呢？随我一起往下看吧~

囤些即食粥品很多上班族早上起来都是忙得一塌糊涂，这时候，如果你囤一些即食粥品，就可以起到很好的作用了。简单几下洗漱完毕，甚至上班的路上就可以把早餐给吃了，营养又卫生。

粥本身就养胃，非常适合平时经常吃外卖，还爱吃油腻辛辣食物的上班族，不但可以保护肠胃，而且还可以避免引起消化不良的情况。

前一晚把早餐做好如果你认为即食粥不营养，有添加剂，那就提前一晚自己做。上菜市场买一些豆制品，比如绿豆，红豆，花豆之类的，提前泡了，然后把它做成粥，最后放在冰箱里冷藏。

如果办公室有微波炉的话，还可以干脆把早饭、午饭都做出来，然后带到公司吃。既节省了早上坐那儿吃饭的时间，也避免迟到。

改变作息时间没有时间吃早点，实际上不是不爱吃，更多的是因为时间来不及。这种情况就是因为晚上睡得太晚了。

你把作息时间调一下，如果没有什么事，尽量在晚11点就睡觉，慢慢的形成规律的话，以后就会正常的睡觉，而且按时起床了。

刚开始，你可以通过多定几个闹钟的方式强制要求自己起床，等后来身体习惯了，自然就能起得来了。我就曾经用过这个方法，非常有效。

熟知上班路上的早餐点如果时间真的来不及，赶紧洗漱，然后在早餐店买一些早餐，也是可以的。比如煎饼果子，还有一些夹肉饼之类的都可以带走吃。

也建议大家找一家比较爱吃早餐店，一次性交付一个月的钱，让老板每天帮你提前把餐点准备好，等你到了后直接提着就可以走了，方便又省时省力。

除了按时吃早餐，也要注意营养，因为营养的搭配太重要了，直接影响了一天的工作效率，我给大家整理了几点：

富含碳水化合物的主食例如全麦面包、馒头、粉、面等富含碳水化物的粮谷类食物，是早上补充血糖的最适合。不用多吃，吃半个或者是一个就行。

富含优质蛋白质类的食物就像常见的鸡蛋、牛奶、各种肉类。这类食物里含有优质的蛋白和适量脂肪，有助于维持血糖水平，比如早上吃一个煮鸡蛋，配一杯牛奶就足够了，或者也可以做一盘蛋炒饭。

补充蔬菜多吃蔬菜就是补充各种维生素了，例如拌黄瓜、炝白菜等。早上吃点这些小菜不但爽口，还可以让心情更好，并且也补充了人体所需。